Azeite Orgânico Extra Virgem Ares da Bocaina | 250ml

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Nossa fazenda Ares da Bocaina é uma propriedade orgânica certificada, produtora de Azeite Extra Virgem e de óleos essenciais. Possui um pomar de oliveiras, com mais de dois mil pés cultivados para obtenção do Azeite Extra Virgem Ares da Bocaina, com colheita anual nos meses de janeiro, fevereiro e março.

Nossa fazenda Ares da Bocaina é uma propriedade orgânica certificada, produtora de Azeite Extra Virgem e de óleos essenciais. Possui um pomar de oliveiras, com mais de dois mil pés cultivados para obtenção do Azeite Extra Virgem Ares da Bocaina, com colheita anual nos meses de janeiro, fevereiro e março.

Quando compramos a propriedade, em 2008, ela já tinha sido praticamente toda desmatada para implantação de braquiária destinada ao gado de leite. Nossa primeira atuação foi manter o gado e plantar 2.000 pés de oliveiras e 4.000 de árvores da Mata Atlântica. As oliveiras, por sua natureza rústica e devido às características micro climáticas da região, se adaptaran de imediato. Embora localizada na região Tropical, devido à altitude e a proximidade com o mar (a Bocaina é um trecho da Serra do Mar) temos um clima bem parecido com o clima Temperado Mediterrâneo, de onde as oliveiras se originam. Nossos verões são úmidos, mas o inverno é seco, o solo é de transição para campos de altitude e as horas de frio por ano que as oliveiras precisam para frutificar são plenamente atendidas.

Já as árvores da Mata Atlântica não vingaram. O solo muito mal tratado pelas pastagens e erosão não deu conta. Como nossa intenção era reflorestar e tornar a propriedade economicamente rentável e equilibrada, acabamos optando pela candeia, árvore endêmica e que rapidamente vingou (plantamos 8.000 pés), bem como pelas plantas aromáticas para produção de óleos essenciais. Desta forma, acabamos abandonando totalmente a atividade leiteira e hoje, além das oliveiras, candeias e plantas aromáticas, temos também diversos produtos como galinhas e ovos caipiras, physalis e mandioca que são cultivados e comercializados o ano inteiro e outros, sazonais, como batata doce, abóbora, feijão, milho, verduras e frutas, que estão disponíveis apenas em suas respectivas safras. Todas as nossas plantas são orgânicas certificadas e estamos em fase de certificação das galinhas e ovos caipiras.

 

Ao lado da fábrica de produtos artesanais e saudáveis, temos o Restaurante Essência do Vale, conheça acessando: https://www.essenciadovale.com/cardapio-restaurante/, pois estamos em uma fazenda.

 

No Restaurante temos um empório, onde vendemos toda a linha de produtos Essência do Vale e outros produtos diferenciados. A vantagem é que muitos deles utilizamos como matéria-prima na produção, reduzindo o custo dos mesmos. Então decidimos liberar para nossos clientes da loja virtual os produtos EXCLUSIVOS do empório do nosso Restaurante.

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Sobre a loja

A Essência do Vale produz alimentos artesanais, saudáveis, sem glúten, sem lactose e sem aditivos químicos, com receitas exclusivas, desenvolvidas pela engenheira de alimentos e proprietária da empresa Helena Muzzi. Atende um público que visa uma dieta saudável ou restritiva, com produtos como se fossem feitos em casa.

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