Azeite Orgânico Extra Virgem Ares da Bocaina | 250ml

Código: 3002
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A fazenda Ares da Bocaina é uma propriedade orgânica certificada, produtora de Azeite Extra Virgem e de óleos essenciais. Possui um pomar de oliveiras, com mais de dois mil pés cultivados para obtenção do Azeite Extra Virgem Ares da Bocaina, com colheita anual nos meses de janeiro, fevereiro e março.

Quando os proprietários Sandra e Hale a compraram, em 2008, estava praticamente toda desmatada para implantação de pastagens. Logo no ínicio, mantiveram a criação gado, plantaram 2.000 pés de oliveiras e 4.000 de árvores da Mata Atlântica. As oliveiras, por sua natureza rústica e devido às características micro climáticas da região, se adaptaran de imediato. Embora localizada na região Tropical, devido à altitude e a proximidade com o mar (a Bocaina é um trecho da Serra do Mar), um clima bem parecido com o clima Temperado Mediterrâneo, de onde as oliveiras se originam. Os verões são úmidos, mas o inverno é seco, o solo é de transição para campos de altitude e as horas de frio por ano que as oliveiras precisam para frutificar são plenamente atendidas.

Já as árvores da Mata Atlântica não vingaram. O solo muito mal tratado pelas pastagens e erosão não deu conta. Como a intenção era reflorestar e tornar a propriedade economicamente rentável e equilibrada, optaram pela candeia, árvore endêmica e que rapidamente vingou, bem como pelas plantas aromáticas para produção de óleos essenciais. Desta forma, hoje, além das oliveiras, candeias e plantas aromáticas, eles têm diversos produtos como galinhas e ovos caipiras, physalis e mandioca que são cultivados e comercializados o ano inteiro e outros, sazonais, como batata doce roxa, abóbora, feijão, milho, verduras e frutas, que estão disponíveis apenas em suas respectivas safras. Todas as plantas são orgânicas certificadas e estão em fase de certificação das galinhas e ovos caipiras.

Dica:

Para quem conhece bem nossa empresa, sabe que ao lado da fábrica dos produtos @essenciadovale, temos o Restaurante Essência do Vale, pois estamos em uma fazenda as margens da rodovia que liga a Via Dutra as Terras Altas da Serra da Mantiqueira, onde temos nosso empório também. No empório é onde Helena Muzzi, sócia da empresa, extravasa seu lado criativo de produtos. Nele colocamos produtos exclusivos que ela desenvolve e, também, produtos locais e de empresas familiares como esse maravilho café. Mas com o isolamento social, resolvemos compartilhar em nosso e-commerce esses produtos especiais. 

Espero que gostem!!!

Sobre a loja

A Essência do Vale produz alimentos artesanais, saudáveis, sem glúten, sem lactose e sem aditivos químicos, com receitas exclusivas, desenvolvidas pela engenheira de alimentos e proprietária da empresa Helena Muzzi. Atende um público que visa uma dieta saudável ou restritiva, com produtos como se fossem feitos em casa.

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