Manteiga Clarificada Ghee Essência do Vale 300g

Código: 208 Marca: Essência do Vale

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A Manteiga Clarificada Ghee é excelente para intensificar o sabor dos alimentos. Pode ser utilizada para todos os tipos de preparações culinárias da mesma maneira que os outros óleos e em menor quantidade. Por não ser um óleo saturado, torna-se bastante assimilável.

Tem um sabor maravilhoso e é um ótimo óleo para cozinhar. Além de seu aroma refinado e sabor delicado, tem alto nível de resistência ao calor e não queima facilmente.

É o óleo purificado da manteiga, onde através de aquecimento lento, toda a água e os elementos sólidos da gordura do leite e lactose são removidos. Sensorialmente, é um óleo dourado, transparente e brilhante, que não fica rançoso. Se preparada adequadamente, apresenta as seguintes qualidades: não contém sal, não contém lactose, não produz fumaça em altas temperaturas altas, não necessita de refrigeração, mesmo após aberto. Porém a temperatura ambiente e/ou abaixo da temperatura ambiente pode ficar bifásica e/ou apresentar cristais esbranquiçados, fenômeno que acontece também com o óleo de coco.

Ingredientes: Manteiga pura de leite. ALÉRGICOS CONTÉM DERIVADOS DE LEITE.

Informação Nutricional Porção de 10g (1 colheres de sopa)

	Quantidade por porção	%VD (*)
Valor Energético	98 kcal = 409 kj	5%
Gorduras Totais	10,81 g	20%
Gorduras Saturadas	6,84 g	31%
Gorduras Monoinsaturadas	2,80 g	**
Gorduras Poliinsaturadas	0,40g	**
Colesterol	28,66mg	**

Não contém quantidade significativa de Carboidratos, Proteínas, Gordura trans e Fibra Alimentares.

*Valores Diários de Referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades.

Manteiga Ghee

Tecnicamente Manteiga Ghee ou Manteiga Clarificada é o óleo purificado da manteiga, onde através de aquecimento lento, a água e os elementos sólidos da gordura do leite e lactose são removidos. Sensorialmente, é um óleo dourado, transparente e brilhante, que não fica rançoso.

Se preparada adequadamente, apresenta as seguintes qualidades: não contém sal, não contém lactose, não produz fumaça em altas temperaturas altas, não necessita de refrigeração, mesmo após aberto.

A temperatura ambiente e/ou abaixo da temperatura ambiente pode ficar bifásica e/ou apresentar cristais esbranquiçados, fenômeno que acontece também com o óleo de coco.

Legislações Consultadas

A Manteiga Clarificada Ghee #EssenciadoVale é produzida através de um processo muito lento de aquecimento da manteiga fresca, proveniente de pequenos laticínios do Sul de Minas Gerais, onde os resíduos sólidos do leite são reduzidos e a água presente na manteiga é evaporada. Devido a isso a Manteiga Clarificada Ghee é ideal para uma culinária saudável. Ela não queima ao ser aquecida e é muito saborosa. Porém, alérgicos a alguma substância do leite só podem consumir Ghee sob orientação de um médico ou nutricionista.

A Ghee é um produto lácteo e deve ser rotulado como tal: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE.

#gourmet