Manteiga Ghee 300g Tradicional Clarificada

Código: 208 Marca: Essência do Vale

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Novo rótulo, mesmo produto, mesma Essência!

A Manteiga Clarificada Ghee é excelente para intensificar o sabor dos alimentos. Pode ser utilizada para todos os tipos de preparações culinárias da mesma maneira que os outros óleos e em menor quantidade. Por não ser um óleo saturado, torna-se bastante assimilável.

Tem um sabor maravilhoso e é um ótimo óleo para cozinhar. Além de seu aroma refinado e sabor delicado, tem alto nível de resistência ao calor e não queima facilmente.

É o óleo purificado da manteiga, onde através de aquecimento lento, toda a água e os elementos sólidos da gordura do leite e lactose são removidos. Sensorialmente, é um óleo dourado, transparente e brilhante, que não fica rançoso. Se preparada adequadamente, apresenta as seguintes qualidades: não contém sal, não contém lactose, não produz fumaça em altas temperaturas altas, não necessita de refrigeração, mesmo após aberto. Porém a temperatura ambiente e/ou abaixo da temperatura ambiente pode ficar bifásica e/ou apresentar cristais esbranquiçados, fenômeno que acontece também com o óleo de coco.

Ingredientes: Manteiga pura de leite. ALÉRGICOS CONTÉM DERIVADOS DE LEITE.

Manteiga Ghee

Tecnicamente Manteiga Ghee ou Manteiga Clarificada é o óleo purificado da manteiga, onde através de aquecimento lento, a água e os elementos sólidos da gordura do leite e lactose são removidos. Sensorialmente, é um óleo dourado, transparente e brilhante, que não fica rançoso.

Se preparada adequadamente, apresenta as seguintes qualidades: não contém sal, não contém lactose, não produz fumaça em altas temperaturas altas, não necessita de refrigeração, mesmo após aberto.

A temperatura ambiente e/ou abaixo da temperatura ambiente pode ficar bifásica e/ou apresentar cristais esbranquiçados, fenômeno que acontece também com o óleo de coco.

Legislações Consultadas

A Manteiga Clarificada Ghee #EssenciadoVale é produzida através de um processo muito lento de aquecimento da manteiga fresca, proveniente de pequenos laticínios do Sul de Minas Gerais, onde os resíduos sólidos do leite são reduzidos e a água presente na manteiga é evaporada. Devido a isso a Manteiga Clarificada Ghee é ideal para uma culinária saudável. Ela não queima ao ser aquecida e é muito saborosa. Porém, alérgicos a alguma substância do leite só podem consumir Ghee sob orientação de um médico ou nutricionista.

A Ghee é um produto lácteo e deve ser rotulado como tal: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE.

#gourmet